白いうなぎを知っていますか|うなぎでびっくり、びっくりうな丼とは

うなぎと聞いてどんなことが思い浮かびますか。きっとうなぎの蒲焼の焼けた美味しそうなところを想像する方が多いのでは。うなぎは、世界各地に生息し、世界中でいろいろな調理方法で食べられています。正確には、うなぎにはたくさんの種類がありまったく同じうなぎとは言えないかもしれませんが、その中でも、とりわけ日本人は、世界で一番うなぎを食べていると言われています。そんなうなぎについてあなたは、どれぐらい知っていますか。土用の丑の日に食べる。スタミナ食。関西と関東でさばき方や調理方法が違う。少し考えただけでも、いくつもうなぎについて浮かんできますね。では、うなぎの色といえば何色と思いますか。ぱっと見て、黒とか灰色ときっと口をそろえてみなさんそう答えると思います。うなぎは、ぬるぬるして、ピカピカ光っているので、テレビなどで動いている様子を見ると、灰色に見えるかもしれませんが、うなぎは、背の部分が黒色で、腹の部分が白色です。知っていましたか。この知識は、ちょっとしたネタに使えるかもしれませんね。では、「白いうなぎ」は知っていますか。白いと言ってもうなぎの白焼きではありません。背中が黒色で、腹が白色のうなぎですが、まれに、背の部分も白い、真っ白のうなぎが誕生することがあります。それが「白いうなぎ」です。ふつうのうなぎと一緒に網にかかったりするとその白さで、すぐにわかります。この白いうなぎは、突然変異などが原因で、生まれつきメラニン色素がないことにより白いのです。白蛇と一緒で白化個体と言われるそうです。